Hoi Ed en Marieke,Ik heb een vraag over de hoeveelheid van dit zuurdesem dat je moet gebruiken in een recept. In de meeste recepten wordt ‘normale’ instant gist gebruikt. Kan ik dit ook vervangen door de rogge zuurdesem? En zo ja, hoeveel van dit desem gebruik je dan (bijv. per gram instant gist)? Is daar een handvat voor?Alvast bedankt.Groetjes,Olga |